01
07
Ott — Mer
Da dove tutto è iniziato
Origini
Le pizze dei primi anni tornano in tavola, accompagnate dai racconti, dagli errori e dalle intuizioni che hanno dato forma ad Aria Nuova.
Ingresso
35 €
Serata 1 di 41 ottobre — 1 novembre 2026 · Formia
Dieci anni di
Rievoluzione.
Quattro serate a tema, quattro menu degustazione, quattro sere che non si ripetono. Non è una festa di compleanno: è un percorso in quattro capitoli per assaggiare ciò che siamo stati e brindare a quello che saremo.
Al prezzo di lancio mancano
Pass del Decennale · Prezzo lancio
Quattro serate comprate una per una: 35 € × 4
140 € 90 € 22,50 € a serata
35 pass ancora disponibili sui 50 totali
Tutte e quattro le serate in un unico pass, invece di comprarle una per una. Il prezzo di lancio vale fino al 30 settembre. Dal 1° ottobre il prezzo sale. La vendita chiude il 6 ottobre.
10
Pizze storiche
4
Serate speciali
50
Pass disponibili
4,7/5
★★★★★
Tripadvisor
513 recensioni
4,6/5
★★★★★
1.232 recensioni
3×
Guinness World Records
Enzo Pace
50
Top Pizza
Pizzeria Eccellente
Solo 50 disponibili · Prezzo lancio
Quattro serate.
Un solo pass.
50pass disponibili
Quattro sere che non si ripetono e che non si ottengono venendo a cena una sera qualsiasi: un produttore seduto al tuo tavolo, una quattro mani con un ospite, la festa finale con tutta la squadra.
- Origini — il menu degustazione delle pizze dei primi anni, rivisitate
- Territorio — un produttore a tavola che racconta la sua materia prima
- Connessioni — la quattro mani, con un menu che esiste solo quella sera
- Futuro — la festa dei dieci anni, con posto garantito
In più: i quattro sottobicchieri da collezione, uno per serata. Si completano solo venendo tutte e quattro le volte.
Pass del Decennale
35 € × 4 serate
140 €
90 €
Fino al 30 settembre · 4 esperienze a 22,50 €
- 07 Origini
- 14 Territorio
- 21 Connessioni
- 29 Futuro
Non te la senti di bloccare quattro sere?
Comincia da una: 35 € →
Due date, non una
30 settembre — è l'ultimo giorno al prezzo di lancio. Dal 1° ottobre il Pass costa di più.
6 ottobre — è l'ultimo giorno in assoluto per prendere il Pass. Dal 7 restano solo le singole serate a 35 €.
Pass nominativo. Prenotazione obbligatoria. Dal 1° ottobre il prezzo aumenta automaticamente. La vendita si chiude il 6 ottobre. Eventuali consumazioni extra sono escluse.
Un ricordo che si completa
Quattro serate.
Quattro pezzi di storia.
A ogni appuntamento riceverai un sottobicchiere illustrato. Insieme, i quattro soggetti formano la collezione ufficiale dei dieci anni di Aria Nuova.
Si completa solo venendo tutte e quattro le volte. È l'unica cosa di questo mese che ti resta in mano.
Quattro serate, una storia
Le serate
Ogni appuntamento racconta un capitolo diverso e si può acquistare da solo, finale compresa, a 35 €. Quattro serate singole fanno 140 €. Con il Pass del Decennale le vivi tutte a 90 € fino al 30 settembre.
02
14
Ott — Mer
La terra entra nel forno
Territorio
Un produttore, un ingrediente e le persone che lo rendono speciale. Una serata per scoprire come la materia prima diventa gusto, identità e territorio.
Il produttore sarà svelato presto.
Ingresso
35 €
Serata 2 di 403
21
Ott — Mer
Due visioni, lo stesso impasto
Connessioni
La grande serata a quattro mani: Aria Nuova incontra un ospite capace di portare al nostro tavolo un linguaggio nuovo, senza perdere di vista le origini.
L'ospite sarà annunciato presto.
Ingresso
35 €
Serata 3 di 404
29
Ott — Gio
Il prossimo capitolo comincia qui
Futuro
La festa dei dieci anni: pizze simbolo, musica, torta e un grande brindisi con la squadra e le persone che hanno reso possibile questo viaggio.
Ingresso singolo
35 €
Serata 4 di 4Quattro sere, quattro storie diverse.
Con il Pass le vivi tutte a 22,50 € l'una, invece di 35 € a serata.
Serate come queste le abbiamo già fatte
Dicono di noi
Non lo diciamo noi.
Lo dite voi.
Il compleanno
Non celebriamo il tempo passato.
Celebriamo ciò che ha messo in movimento.
Aria Nuova nasce nel 2016 da un'idea precisa: far incontrare la memoria del pane con una pizza capace di respirare il futuro. Dieci anni dopo, quella ricerca continua.
Non abbiamo mai voluto rivoluzionare niente. Se non la nostra quotidianità, la nostra zona di comfort, il nostro status quo.
Per tutto ottobre riporteremo in tavola le pizze che hanno segnato il nostro cammino e apriremo il forno a produttori, amici e nuove contaminazioni.
Aria Nuova 10
Dieci anni di RiEvoluzione
Riconoscimenti
Il lavoro di ogni giorno,
visto da fuori.
Tre volte
Guinness World Records
Enzo Pace ha preso parte tre volte a un record mondiale.
Travelers' Choice
2025
4,7 su 5 con 513 recensioni su Tripadvisor.
50 Top Pizza
Pizzeria Eccellente
Il riconoscimento della guida di riferimento della pizza italiana.
Sì. Tutte le serate, compresa la finale del 29 ottobre, possono essere acquistate singolarmente a 35 €. Il Pass garantisce invece l'intero percorso.
Le tre serate del 7, 14 e 21 ottobre, la finale del 29 ottobre e i quattro sottobicchieri da collezione. Costa 90 € fino al 30 settembre compreso; dal 1° ottobre il prezzo sale. La finale resta acquistabile anche singolarmente a 35 €.
Fino al 6 ottobre compreso, il giorno prima della prima serata. Dal 7 ottobre il Pass non è più acquistabile e restano solo le singole serate a 35 €. Le date da non confondere sono due: il 30 settembre cambia quanto paghi, il 6 ottobre cambia se ci sei o no.
No, sono due cose diverse: il Pass si esaurisce, la serata no. Ogni appuntamento ha fino a 90 coperti e i 50 Pass non ne saturano nessuno. Anche a Pass esauriti puoi prenotare la singola serata a 35 €.
È una domanda giusta, e la risposta sta nel conto. Non stai comprando una pizza: stai comprando quattro serate a tema, ognuna con il suo menu degustazione, un produttore o un ospite, e un racconto costruito apposta. Fanno 22,50 € a serata. Una cena normale da noi, con bevande e dolce, costa già più di così.
Il Pass è nominativo e vale per una persona. Se c'è qualcuno che vuole fare tutto il percorso con te, prendete due Pass: acquistandoli nella stessa prenotazione vi teniamo ai posti vicini.
Se invece non hai nessuno disposto a seguirti per tutte e quattro le serate, non è un problema. Il tuo partner o i tuoi amici possono venire a rotazione, acquistando di volta in volta la singola serata che preferiscono a 35 €.
E se vieni da solo: al momento della prenotazione di ogni serata ti chiediamo se vuoi sederti a un tavolo condiviso con altri ospiti e amici di Aria Nuova.
Capita, e non cambia il conto. Anche venendo a tre serate su quattro, con il Pass paghi 30 € a serata invece dei 35 della singola. Resta comunque più conveniente che comprarle una alla volta.
No. Ogni serata ha un menu degustazione dedicato, costruito apposta per il tema di quell'appuntamento. Resta comunque disponibile anche il menu à la carte, tutte le sere: chi preferisce ordinare come sempre può farlo. I dettagli vengono pubblicati prima dell'apertura delle prenotazioni.
Indicale al momento della prenotazione. Ti confermeremo direttamente quali adattamenti sono possibili per la singola serata.
Tutte le serate si tengono da Aria Nuova, in Via delle Vigne 72 a Formia.
Anche fuori dalle serate
Le pizze che hanno fatto la nostra storia.
Le quattro serate sono il cuore del mese, ma ottobre è lungo. Anche le sere normali, da noi, saranno diverse dal solito: cinque settimane, due pizze storiche fuori menu ogni settimana.
A sceglierle non siamo noi. Le stanno scegliendo i clienti più affezionati, quelli che hanno preso il Pass in pre sale: hanno votato loro, in una consultazione riservata, quali meritavano di tornare.
Alcune sono diventate un must. Altre le abbiamo tolte dal menù e non le abbiamo più rimesse. Tornano tutte e due le categorie.
01—07 Ott
Capitolo I
2 pizze storiche
08—14 Ott
Capitolo II
2 pizze storiche
15—21 Ott
Capitolo III
2 pizze storiche
22—28 Ott
Capitolo IV
2 pizze storiche
29 Ott—01 Nov
Finale
2 pizze storiche
Solo per il decennale
La Birra
del Decennale.
Per il compleanno abbiamo fatto anche una birra: la Birra del Decennale, prodotta con Krombacher.
Pensata apposta per questo mese — e per questo mese soltanto.
Se prendi il percorso condivisione o una delle pizze storiche in menù, la Birra del Decennale la paghi un euro: un contributo simbolico, il modo più semplice che abbiamo trovato per brindare insieme.
Vale tutti i giorni di ottobre: nelle quattro serate e in tutte le altre sere del mese.
La prima
1 €
con il percorso condivisione
o una pizza storica
I posti non sono infiniti. La storia sì.
Ci vediamo
al prossimo capitolo.
Sempre a casa nostra, che — ormai — è anche un po' la Vostra.
